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厨师面试问题

厨师和女人在餐厅的餐桌上讨论菜单

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英雄形象/盖蒂图片社

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如果你有一个厨师职位的面试,一定要提前准备。毕竟,这些职位的竞争可能很激烈。

要为厨师面试做好准备,您需要对餐厅进行研究,这样您就可以帮助定制适合他们需求的答案。您可能还想查看 基本技能 对于厨师来说,想想你在以前的食品相关职位上成功使用这些技能的例子。最后,与每次面试一样,练习如何回答面试问题。

事先完成这些任务将帮助您在面试时感到自信。

查看厨师的常见面试问题,并获取有关如何准备面试厨师角色的更多提示。

回答厨师面试问题的技巧

在考虑如何回答面试问题时,请记住以下提示:

使用示例

  • 寻找方法 分享相关经验 从以前的角色。如果有人问你如何处理人员短缺问题,如果你能指出你过去在类似情况下所做的事情,那么你的回答将是最有意义的。

关注公司需求

对公司进行一些研究将帮助您构建您的回应。

您应该确保自己熟悉餐厅的美食和菜单,以及尽可能多的商业模式和历史。

例如,如果您正在面试邮轮上的厨师职位,那么强调您的灵活性可能很重要。对于餐厅的厨师角色来说,专注于你的速度可能会给你留下积极的印象,而如果你在一家五星级餐厅面试,你的精确度和味觉可能最受重视。

联系联系人

如果您认识目前在餐厅工作或以前曾在那里工作过的人,请利用他们获取潜在的内幕信息,以帮助您在面试中留下最好的印象。

您对企业的运营方式了解得越多,您就越能更好地定制您的答案,以展示您将如何改善他们的菜单和盈利能力。

了解自己的简历

您可能会被问及您以前的角色。你不想摸索或看起来不确定。准备好讨论你过去工作过的餐厅。

超越食物思考

当然,厨师角色最重要的方面之一是烹饪食物和创建菜单。但很多时候,您的职责不仅仅包括对厨房的监督。

您可能还负责管理前台,并负责雇用服务员、调酒师、厨师和其他员工。准备好讨论 一般餐厅和食品服务技能 同样,尤其是当它们与餐饮场所的高效运营有关时。

带着你自己的问题来

确保你有一些 问面试官的问题 向他们展示你的知识深度和对该职位的兴趣。

保持积极

在厨房工作可能是一个炎热、压力大的情况。人品很重要!准备好回答有关您如何与他人合作和处理压力的问题。

即使某个问题让你愿意分享有关令人沮丧的工作环境的细节,也要避免抱怨或指责经理或前同事。这样做会留下不好的印象。

厨师面试问题

期望得到几个不同类别的问题。

关于您和您的培训的问题

  1. 你为什么决定成为一名厨师?你还担任过哪些其他幕后职位?
  2. 你上过烹饪学校吗?您通过烹饪学习获得了哪些证书?
  3. 你最喜欢教育经历的哪一点?你最不喜欢什么?
  4. 你在哪里以及如何接受培训的?
  5. 你为什么要离开现在的职位?
  6. 你为什么对在这家餐厅工作感兴趣?
  7. 你有幽默感吗?

关于您的管理经验和工作方式的问题

  1. 你的管理风格是什么?您更喜欢您的主管采用哪种管理风格?
  2. 有多少员工向你汇报?作为您的直接下属的员工是什么级别的?
  3. 你是团队成员吗?描述您在以团队为中心的工作环境中通常扮演的角色。你很容易担任领导角色吗?
  4. 告诉我一个困难的情况以及你是如何处理它的。
  5. 描述后台操作和前台操作之间的关系。
  6. 告诉我您在员工和劳动力管理方面的经验。描述上一次你必须管教下属是什么时候。
  7. 如果客户寄回了一顿饭,你会怎么做?
  8. 你能弹性工作时间吗?

关于食物和烹饪的问题

  1. 有你最欣赏的厨师吗?谁和为什么?
  2. 你最喜欢的美食是什么?您可以制作多少种不同类型的美食?
  3. 你最喜欢做的菜是什么?
  4. 你最喜欢的酒是什么?
  5. 告诉我你的葡萄酒知识。
  6. 告诉我如何搭配葡萄酒和食物。
  7. 您注意到葡萄酒和食物搭配方面的哪些趋势?
  8. 您将为我准备的春季菜单的示例是什么?
  9. 如果你被要求减少菜单中的脂肪和钠,你会怎么做才能保持菜肴的质量?
  10. 你怎么做才能紧跟新趋势?描述两个或三个最有趣的行业趋势。
  11. 你如何测试你的成分的质量?
  12. 描述您对食品安全的了解。
  13. 您对企业饮料部分的参与程度如何?
  14. 您对菜单开发和整体设计的参与程度如何?
  15. 你什么时候工作最开心?

关于餐厅业务方面的问题

  1. 如果你被告知你的食物成本很高,你首先会看哪五件事?
  2. 您工作过的餐厅的平均年收入是多少?
  3. 您在企业财务方面的参与程度如何?
  4. 告诉我您的预算、采购和库存控制经验。

更多求职面试问题

除了特定的工作 面试问题 ,您还将被问到更多关于您的工作经历、教育、优势、劣势、成就、目标和计划的一般性问题。

如果您正在寻找包括管理或行政级别职责的厨师职位,您可能会被要求描述您在财务和餐厅成本计算方面的领导能力、监督经验和专业知识。